北方的冬天,外面寒风凛洌,街道上也看不见几个人的身影。所有人都在家里烤着暖气,吃着美食,享受着其乐融融的场景。北方人在冬天吃的美食,可以说是丰富多样。有香脆可口的开胃小菜,也有滋补身体的各种佳肴。全部都非常可口。
南方的冬天虽然外面没有北方那样冷,但是毕竟屋子里没有暖气,所以就算是进入室内,也要穿着棉衣服裹着厚厚的棉被才能够过冬。北方人的冬天,在南方人眼里一直是一种神秘的存在。但是当他们看到北方人冬天桌子上的美味佳肴之后,也是感觉到非常羡慕。其中的“这3道菜”更是看的南方人直流口水,纷纷表示以后一定要来北方尝尝。
一、粘豆包
一提起粘豆包,在东北地区,可谓是无人不知,无人不晓。冬天的时候如果没吃过一顿粘豆包,那么真不好意思说自己是东北人。它运用优质的面粉以及发酵粉,在冬天刚开始的时候,进行长时间的天然发酵而成。而拉丝的口感以及香甜的豆馅儿,更是让无数人吃过以后都非常难忘。如果在食用的时候再蘸上一层白砂糖,那口感简直是完美。
粘豆包由于其易于储藏,不易变质的特性,非常受到旧时代的农村人喜爱。那时候由于经济不景气,农村人的生活条件并没有现在这样好,他们认为只要做了足够的粘豆包,就在寒冷而漫长的冬天不会饿肚子。现在的人们虽然已经远离了挨饿受冻的困苦,但是这种美食却一直流传下来,受到一代又一代北方人的喜爱。
二、烩菜
烩菜指的不是某一种特定的菜品,而是一种烹饪方法的总称,在东北,中原以及河北地区都有着自己的烹调方法。东北人管它叫“一锅乱炖”,而河北人叫“熬菜”,而再往西部的中原地区则将它称为“烩菜”。但是即使名称不一样,这种烹饪方法的核心都是将各种原料放在锅里一起炖,从而使各种食材的味道鲜美入味。
而这种烹饪方法之所以叫烩菜,也有一段很有意思的历史,在几个世纪以前的宋朝秦桧主管朝政,但是他为非作歹,骄奢淫逸。受到老百姓以及各种文人志士的厌恶。为了表达这种情感,他们将各种食材合在一起烹饪,以秦桧的“桧”字命名,寓意着“啖其肉,饮其血”。经过长时间的演绎,它的食材以及制作方法也变得更加丰富。而这道菜也变成了一道名菜,由于丰富的营养以及低廉的价格,深受北方人的青睐。
三、油腌萝卜条
在北方,萝卜可谓是在田地里最容易生长的农作物,于是有很多勤劳的北方人在夏季播种的时候,都会在自家的园子里种上很多萝卜的种子。当秋天丰收时,一部分萝卜作为日常食用,而另一部分萝卜,大多数人都会加入各种辣椒,以及盐腌制起来。等到冬天时拿出使用。
它当作下酒菜。它酸甜可口,很有嚼劲。伴随着一二两白酒一起下肚,实在是一种生活享受。腌萝卜条一定要配上一款好酒,才能让它的口感最优化,因此,北方人最喜欢用“这两款酒”进行搭配。
北大仓酒
它产自于中国的黑龙江省,酒质清澈透明,酱香味十足。这款酒的名字北大仓,也蕴含着人们对于北方丰收富裕的愿望。它的历史可以追溯到建国前的黑龙江第一家酒坊,经过了一个世纪的发展,这款酒的品质也在层层提高。如今也变成了黑龙江的名酒之一。
国康康10
不同于北方人经常喝的一些酒,这款酒产自于中国的南方,而且近两年在酒类市场上有很猛的上升势头,主要就是由于这款酒超乎寻常的品质以及非常高的性价比。首先,这款酒的品质一直与茅台酒看齐,。而经过细致的原料筛选以及酿制工艺以后,其口感也可以复制茅台的60%~70%。
从外观上来看,这款酒瓶子上的盘龙图案显得优雅而又有气势。而红色的瓶子更是展现了一种喜气洋洋的氛围,符合了很多中国老百姓对生活红红火火的向往。而它的口感绵柔,回味绵长。如果仔细品尝,点点的焦苦是一款优秀陈年酿制酒的代表,而回味淡淡的甘甜,更是让人回味无穷。可以说,这款酒是在寒冷的冬天中非常好的一款选择,强烈建议大家试一试。
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