今年上海疫情封城前的三月初自驾去潮汕地区，游潮州老城品尝当地特色美食小吃是不可或缺的，由于选择太多让我无所适从，所幸民宿女主人热心地给了一张精心手绘的老城美食地图并介绍了位于小巷深处的那都本地人才光顾的真正的美食。故这我们就按图索骥去一一品尝，真是饱了口福，特别是那俊记卤鹅真的太好吃了。潮州的美食文化令人印象深刻，个人感觉主要有下面几个原因所致：1、每家店都只专做一种小吃，持续多年甚至历代人，2、大部分的店铺都在自家房子经营，故成本低，3、潮州人也比较喜欢吃，故这里有足够的客源，4，商家心态好及，许多店每天仅经营几个小时，好几家店去时还都没开始营业或已经收摊了，有点店主边做生意边喝茶，故感觉他们也不在乎同行竞争。潮州值得一游！
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